Unser Grundsatz ist die Erzeugung und Vermarktung von gesunden robusten Galloways und erstklassigem Gourmetfleisch im Einklang mit der Natur: Natürliche Aufzucht, gemächliches Wachstum, Fütterung mit ökologisch produzierten Heu, kein Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern und natürlich völliger Verzicht hochwertige Lebensmittel wie Getreide in Milch und Fleisch umzuwandeln.
Für eine gemeinsame Zukunft.
Natürlich leben, wohlfühlen und genießen - mit gutem Gewissen, das ist unser Anspruch. Eine gesunde Lebensweise, eine gesunde Ernährung, eine artgemäße Tierhaltung, eine hervorragende Fleischqualität, die Zucht ruhiger, ausgeglichener Galloways und die Erhaltung der natürlichen artenreichen Umwelt sind die Anliegen, für die wir und mit Begeisterung täglich aufs Neue einsetzen. Bei unseren Ferien auf dem Biobauernhof können sie erleben, wie wir diese Ansprüche und dieses Lebensgefühl auf dem Hof, in unserer Tierhaltung und auf unseren Flächen umsetzen. Die Erhaltung ursprünglicher Landschaften und die Herstellung von erstklassigen Lebensmitteln für uns selbst und für andere haben wir uns als Ziel gesetzt. Aus eine Vision wurde Wirklichkeit, aus dem Wunsch nach gesundem Rindfleisch, ein ökologischer landwirtschaftlicher Betrieb. Nicht nur die natürliche gesicherte Herkunft unserer Tiere und der ökologische und parmakulturelle Anspruch stehen für uns im Mittelpunkt, sondern ebenso der Genuss mit gutem Gewissen, das Vergnügen am vitalen Leben und das Erlebnis sinnlicher Gaumenfreuden. Die Gallowayzucht vom Henneken Hüs bietet neben Zuchttieren hervorragendes Rindfleisch, das sich durch die einzigartige Fleischqualität der Galloways auszeichnet. Natürliche Aufzucht, gemächliches Wachstum, Fütterung mit ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern, bester Geschmack, fein marmoriert, sehr geringer Fettanteil (etwa 5%), davon 98% ungesättigte Fettsäuren, Zartheit durch sehr feinfaseriges Fleisch sind nur die wichtigsten Eigenschaften. Die Tiere leben ganzjährig im Freien und fördern und erhalten in unserer ökologischen Landwirtschaft eine große Vielfalt von Pflanzen, Tieren und Lebensräumen. Auch im härtesten Winter brauchen unsere Galloways keinen Stall, jedoch eine gut strukturierte Landschaft, die Schutz vor Sonne und eisigen Winden, sowie Rückzugsmöglichkeiten bietet. Unsere Ländereien und Weiden bieten dies alles und gewähren zudem Wildtieren und einheimischen Pflanzen einen guten Lebensraum. In der modernen Landwirtschaft kommt dies natürlich nicht von ungefähr. Wir setzen uns täglich für eine ökologische und permakulturelle Lebens- und Handlungsweise verantwortungsvoll ein. Es ist uns bewusst, dass wir in Lebensräume eingreifen und schaffen diese ganz bewusst. Die Flächen, die wir bewirtschaften, fassen wir als Systeme auf und gestaltete Lebensräume, in denen das Zusammenleben von Menschen, Tieren und Pflanzen rücksichtsvoll so miteinander kombiniert wird, dass die Bedürfnisse aller adäquat erfüllt werden.
